منجمد خشک کرنے کا مقصد کیا ہے؟

بہت سے لوگ لمبی عمر کو منجمد خشک کرنے کے بنیادی مقصد کے طور پر سمجھتے ہیں ، لیکن اس کے علاوہ بھی کئی اور فوائد ہیں جن کے بارے میں آپ نے پہلے کبھی نہیں سنا ہے۔

منجمد خشک کرنا ایک خاص عمل ہے جس میں مخصوص سامان ، وقت ، طاقت اور اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ عمل نمی کی مقدار کو دور کرنے اور تقریبا کسی بھی پھل ، سبزیوں ، میٹھی سلوک یا ناشتے کو محفوظ رکھنے کے ل the لچک پیش کرتا ہے۔ لیکن سراسر قسم کے علاوہ ، اور بھی بہت ساری وجوہات ہیں کہ کیوں منجمد خشک کرنا ایک صوتی خیال ہے۔

اس بات کے بارے میں مزید جاننے کے لئے پڑھتے رہیں کہ ان کھانوں کو کس چیز کو لذیذ ، قابل رسائی اور آسان بناتا ہے۔

منجمد ڈرائر کیا کرتا ہے؟
منجمد خشک کرنے کا عمل کھانے کو "منجمد" کرنے سے شروع ہوتا ہے جب تک کہ یہ منفی 50 ڈگری فارن ہائیٹ سے ٹکرا نہ جائے۔ ایک بار جب کھانا اچھا اور ٹھنڈا ہوجائے تو ، چیمبر میں ہوا کو ویکیوم پمپ کے ذریعہ ہٹا دیا جاتا ہے ، جس سے کھانا بہت کم دباؤ میں رہتا ہے۔ جب آپ دباؤ کو دور کرتے ہیں تو ، کھانا اور بھی ٹھنڈا ہوجاتا ہے۔

اس کم دباؤ پر ، پانی اور دیگر کیمیکل بہت کم درجہ حرارت پر اپنی ریاست کو تبدیل کرنا شروع کردیتے ہیں۔ پگھلنے کے لئے کافی گرم ہونے سے پہلے پانی بخارات بن جائے گا۔ اس عمل کو sublimation کہا جاتا ہے۔

عظمت کے دوران منجمد ڈرائر چیمبر کا درجہ حرارت آہستہ آہستہ منفی 10 ڈگری تک بڑھایا جاتا ہے۔ کھانے کی عظمت میں آئس کرسٹل کی حیثیت سے ، وہ گیسفائ اور منتشر ہوجاتے ہیں۔ یہ عمل عام طور پر ایک دو بار دہرایا جاتا ہے۔

منجمد خشک کرنے کے عمل کو مکمل کرنے کے لئے ، چیمبر آہستہ آہستہ 120 ڈگری تک بڑھایا جاتا ہے۔ یہ یقینی بنانا ہے کہ تمام مائع بخارات بن گیا ہے۔ ایک بار جب سب کچھ ہوجائے تو ، کھانے میں 98 سے 99 ٪ نمی کو ہٹا دیا گیا ہے۔

منجمد خشک کرنے کی کوشش کیوں کریں؟
ذائقہ اور ساخت سے لے کر لمبی عمر اور سہولت تک ، منجمد خشک کھانے کی کوشش کرنے کی بہت ساری وجوہات ہیں! یہ پہلا مقام نہیں ہے جہاں لوگ قابل اعتماد کھانے کے ذریعہ کے طور پر دیکھتے ہیں ، لیکن آپ کی غذا میں منجمد خشک کھانے کو شامل کرنے کے بہت سے فوائد ہیں۔ منجمد خشک کرنے والی اپیلوں کا جو بھی مقصد آپ کو سب سے زیادہ ہے ، بہت سے فوائد ہیں جن کا آپ کو احساس ہوگا۔ یہاں کچھ بہترین ہیں:

غذائی پابندیاں - غذائی ضروریات کا ہونا مشکل ہوسکتا ہے۔ مناسب کھانا تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے ، اور آپ ہمیشہ کوشش کرنے کے لئے نئی چیزوں کی تلاش میں رہتے ہیں۔ چاہے آپ کی غذائی ضروریات الرجی ، اخلاقی عقائد ، یا مذہبی عقائد سے حاصل ہوں ، تجارتی منجمد خشک اختیارات کی تلاش میں آپ کو تفتیش کرنی چاہئے۔ آپ کے پاس آپ کی انگلی پر مزید اختیارات ہوں گے جو باقاعدہ کھانے سے زیادہ دیر تک رہیں گے۔
مارکیٹ میں منجمد خشک کھانے کی ایک مسلسل بڑھتی ہوئی قسمیں موجود ہیں ، اور انہیں بہترین شیلف زندگی کے لئے پرزرویٹو کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ ہمیشہ جانتے ہو کہ آپ کیا کھا رہے ہیں۔
لمبی عمر - منجمد خشک کھانا طویل عرصے تک جاری رہ سکتا ہے۔ سب سے زیادہ منجمد خشک سامان گذشتہ 25 سال یا اس سے زیادہ! اس سے فوڈ اسٹوریج سپلائی کی تعمیر کے لئے منجمد خشک کھانے کو لاجواب بناتا ہے۔
فوڈ اسٹوریج میں پیکیجنگ بہت اہم ہے۔ آپ کے کھانے کو ذخیرہ کرنے کے لئے کچھ اختیارات یہ ہیں:

میلر بیگ - میلر بیگ مفید ہیں کیونکہ وہ زیادہ جگہ نہیں لیتے ہیں اور آسانی سے اس کی دوبارہ تحقیق کی جاسکتی ہے۔ وہ آپ کے بٹوے پر بھی آسان ہیں۔ ایک بار جب وہ میلر بیگ میں ہوجائیں تو ، انہیں اسٹوریج کنٹینر میں رکھیں - چوہا آسانی سے ان بیگوں کو چبا سکتے ہیں۔ لہذا ، دانشمندی سے انتخاب کریں جہاں آپ اپنا کھانا ذخیرہ کریں۔
جار - جار کھانے کو ذخیرہ کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ آپ آسانی سے دیکھ سکتے ہیں کہ ہر جار میں کیا ہے لہذا آپ جلدی سے منتخب کرسکتے ہیں کہ آپ جو ترس رہے ہیں۔ نیز ، جار دوبارہ قابل ہیں۔ اگر آپ ایک جار کھولتے ہیں لیکن اس کے مندرجات کو کافی حد تک ختم نہیں کرسکتے ہیں تو ، فکر کرنے کی ضرورت نہیں! صرف جار کو سخت بند کریں اور بعد میں سڑک کے نیچے سیکنڈ کے لئے واپس آئیں۔
جار کا ایک منفی پہلو یہ ہے کہ وہ روشنی کو داخل ہونے دیتے ہیں ، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے برتن گھر کے گہرے علاقے میں محفوظ ہیں ، جیسے الماری یا پینٹری۔
ٹن کین - ٹن کین آپ کے کھانے کو ذخیرہ کرنے کا ایک عمدہ طریقہ پیش کرتے ہیں۔ وہ ایئر ٹائٹ ، بلاک لائٹ ہیں جو بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دے سکتے ہیں ، اور آسانی سے اسٹیک کے قابل ہوتے ہیں۔ کین کا منفی پہلو یہ ہے کہ وہ آسانی سے دوبارہ پریوست نہیں ہوتے ہیں۔ ایک بار جب کین کھلا ہوجائے تو ، آپ اسے دوبارہ بند نہیں کرسکیں گے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ ایک بار جب آپ ٹن کی ڈبل کھولتے ہیں تو آپ دل کے ناشتے یا کھانے کے لئے تیار ہیں۔
پلاسٹک کی بالٹیاں - پلاسٹک کی بالٹیاں ہر چیز کا تھوڑا سا پیش کرتی ہیں! وہ آسانی سے سجا دیئے جاتے ہیں ، روشنی کو برقرار رکھ سکتے ہیں ، اور دوبارہ قابل استعمال ہیں۔ اگر آپ بہت سارے خاص کھانے کو ذخیرہ کرنے کے خواہاں ہیں تو ، پلاسٹک کی بالٹی جانے کا راستہ ہے!
غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے - اگرچہ کھانا بہت سے لوگوں کا پسندیدہ تفریح ​​ہے ، کھانے کا بنیادی مقصد مناسب غذائی اجزاء کو جذب کرنا ہے جو ہمارے جسم کو زندہ رہنے کی ضرورت ہے۔ کھانے میں زیادہ تر غذائی اجزاء ایک شیلف زندگی رکھتے ہیں۔ اگر آپ کافی وقت میں کھانا نہیں کھاتے ہیں تو ، آپ کو کچھ غذائیت کی قیمت کھونے کا خطرہ ہے۔ غذائی اجزاء ، جیسے وٹامن ، اہم ہیں کیونکہ وہ آپ کے جسم میں آزاد ریڈیکلز سے خود کو جوڑتے ہیں۔ ایک ایسا عمل جو زہریلے مواد کو فلٹر کرنے میں مدد کرتا ہے۔
وٹامن پانی میں تیزی سے ٹوٹ جاتے ہیں ، اپنی غذائیت کی قیمت کھو دیتے ہیں۔ چونکہ منجمد خشک کرنے سے زیادہ تر پانی کھانے سے ہٹاتا ہے ، لہذا وٹامن زیادہ دیر تک چلتے ہیں ، جب بھی آپ کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو انہیں صحت مند بنا دیتے ہیں۔

خود تیاری - جب بھی آپ کیمپنگ کی سربراہی کرتے ہو یا ہنگامی تیاری کے لئے منصوبہ بندی کرتے ہو تو کھانا تیار کرنے میں تکلیف ہوسکتی ہے۔ کھانے کو ٹھنڈا رکھنے کے طریقے کے بغیر ، یہ بہت تیزی سے خراب ہوسکتا ہے۔ منجمد خشک کھانے کی اشیاء ایک بہترین حل ہیں! جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے ، کھانا بہت طویل وقت تک جاری رہ سکتا ہے ، پھر بھی اس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے۔
منجمد خشک کھانا بہت وزن دوستانہ ہے۔ دیگر محفوظ شدہ کھانا بھاری ہوسکتا ہے اور بہت زیادہ قیمتی جگہ لے سکتا ہے۔ اگلی بار جب آپ کسی کیمپ آؤٹ کی منصوبہ بندی کر رہے ہو یا اپنے 72- گھنٹے کی کٹس ترتیب دیں تو ، منجمد خشک کھانے کے بارے میں سوچئے۔ یہ لفظی زندگی بچانے والا ہوسکتا ہے۔